Kräuterwissen

Neun-Kräuter-Suppe

Das Rezept zur Neun-Kräuter-Suppe geht auf eine uralte Tradition zurück. Man versprach sich Gesundheit für das ganze Jahr und feierte das Ende der Fastenzeit. Die heilkräftigen Wildkräuter sollten nach dem Winter die Abwehrkräfte stärken und die Frühjahrsmüdigkeit austreiben. Machen wir es doch nach. Die Kräuterauswahl ist inzwischen schon ziemlich groß. Nach altem Kräuterwissen ist es… Weiterlesen Neun-Kräuter-Suppe

Kreatives

Gartenmöbel aus Holz reinigen und pflegen – natürlich und effektiv

Die ersten Sonnenstrahlen und steigende Temperaturen laden dazu ein, die Gartenmöbel aus ihren Winterquartieren zu holen. Holzmöbel sorgen im Garten für eine ganz besondere Atmosphäre. Allerdings sind sie oft Wind und Wetter ausgesetzt und das hinterlässt Spuren. Die UV-Strahlen der Sonne bauen das im Holz enthaltende Lignin ab. Das Holz wird grau, was durch Ablagerungen… Weiterlesen Gartenmöbel aus Holz reinigen und pflegen – natürlich und effektiv

Aromatherapie · Phytotherapie

Stärke dein Immunsystem

Eigentlich gibt es genug Informationen. Es ist schwer, die „Wertvollen“ herauszufiltern, da wir von allen Seiten über alle Kanäle überschwemmt werden. Anfangs wunderte man sich nur über leergeräumte Regale, hauptsächlich bei Hygieneartikeln, Mehl und Konserven. Inzwischen hat sich bei mir auch ein anderes Gefühl eingeschlichen. Ich erlebe nicht nur Verständnis für die Abstandsregeln und Hygienevorschriften,… Weiterlesen Stärke dein Immunsystem

Kräuterwissen · Leckereien

Vom Korn zum Gemüse – Sprossen!

Wer Sprossen zieht, hat innerhalb kürzester Zeit sein eigenes Gemüse. Jede Sprosse enthält die konzentrierte Lebenskraft der Pflanze. Sie sind nährstoffdichter als die ausgewachsene Pflanze, kleine Kraftwerke! Eigene Sprossen sind bio, saisonal und regional und ganzjährige Vitaminquellen! Sie sind kleine Energiepakete voller Vitamine, Proteine, Ballaststoffe und sekundärer Pflanzenstoffe*. Als Sprossen bezeichnet man die oberirdisch wachsenden… Weiterlesen Vom Korn zum Gemüse – Sprossen!

Leckereien · Phytotherapie

Kimchi

Kimchi ist ein koreanisches Nationalgericht und eine scharfe Version unseres Sauerkrauts. Mein Rezept ist eins von zahlreichen Variationen des Originalrezeptes. Erntefrisches Gemüse lässt sich durch Milchsäurefermentation wunderbar für die Speisekammer haltbar machen. Die Fermentation nutzt die in frischem Gemüse natürlich vorkommenden Milchsäurebakterien, die in einem sauerstofffreien Milieu mit ausreichend Wasser, Salz und der richtigen Temperatur… Weiterlesen Kimchi

Kräuterwissen

Für Christbaumliebhaber – Baumupcycling

In einem Jahr schafft der Tannenbaum ein Wachstum von 30 cm. Es ist schon zeitaufwendig und mühsam, ein stattlicher Baum zu werden. Viele Tannen haben einmal im Jahr ihren großen Auftritt. Prächtig beladen, schmücken sie für kurze Zeit ein Wohnzimmer und werden schon schief angeguckt, wenn die ersten Nadeln rieseln. Die meisten geben ihm bis… Weiterlesen Für Christbaumliebhaber – Baumupcycling

Empfehlenswertes · Phytotherapie

Wachstücher selber machen

Frischhaltefolie ade! Sogar zum Einfrieren sind sie geeignet – selbstgemachte Bienenwachstücher wie zu Ur- Omas Zeiten. Wer kennt das nicht im Alltag, dass die Folie griffbereit liegt und man schnell, gedankenlos danach greift, um ein Produkt abzudecken oder zu verpacken und diese später wegwirft? Eine gute Alternative sind aus alten, vielleicht auch hübsch bedruckten, Baumwollresten… Weiterlesen Wachstücher selber machen

Kräuterwissen · Leckereien

Genießen in Pink – Gelee aus Drüsigem Springkraut

Mitte des 19. Jahrhunderts kam die urspünglich in Ostindien beheimatete Pflanze als Gartenzierpflanze nach England und verbreitete sich von dort über ganz Mitteleuropa aus. Ein Neubürger also, ein Neophyt, der recht invasiv an Ufern und Auwäldern zu finden ist. Dort sind die Bestände teilweise so groß, dass die heimische Vegetation verdrängt wird. Bei genauerer Betrachtung… Weiterlesen Genießen in Pink – Gelee aus Drüsigem Springkraut

Leckereien

Würziger Tomatenketchup selbst gemacht

Ganz einfach und eine leckere Alternative zu den viel zu süßen Fertigprodukten. Man braucht: 1 kg reife Tomaten – (alternativ: 500 ml Tomatenpüree) 1 rote Zwiebel 2 EL Olivenöl 2 EL Zucker (40 g ) 1 – 2 EL Tomatenmark 50 ml Apfelessig 1/2 TL Salz 1 TL Rosenpaprika, scharf 1 TL Speisestärke 1 –… Weiterlesen Würziger Tomatenketchup selbst gemacht