Kategorie: Leckereien

Marigold-Die wundervolle Verbindung von Küche und Garten
Buchempfehlung · Der Jahreszeitengarten · Empfehlenswertes · Leckereien

Marigold-Die wundervolle Verbindung von Küche und Garten

Conny Langreck2 Kommentare

Theresa Baumgärtner verbindet in diesem Buch zwei Dinge, die für mich einfach zusammengehören: Garten und Küche. Die Jahreszeiten, die Blumen und Kräuter im Garten, das Obst, das gerade reif ist – und die Freude daran, daraus etwas Schönes und Leckeres zu machen. Besonders jetzt im Herbst passt das Buch für mich wunderbar. Wenn die Blätter der Bäume sich langsam verfärben, Äpfel und Quitten ihren Duft verbreiten und man langsam die letzten Schätze aus dem Garten holt, bekomme ich richtig Lust, es mir mit diesem Buch gemütlich zu machen und Rezepte zum Nachkochen rauszusuchen.

Fior di Mandorle leckeres Mandelgebäck
Leckereien

Fior di Mandorle leckeres Mandelgebäck

AnnetteKommentar hinterlassen

Ich liebe Weihnachtskekse, aber ich bin eine ungeduldige Bäckerin. Komplizierte Formen ausstechen, verzieren, ist nicht mein Ding. Aber die italienischen Mandelplätzchen sind recht unkompliziert und außerdem mit wenigen Zutaten zu machen. Und soo lecker. Menschen mit Glutenunverträglichkeit können sie auch essen da kein Mehl verbacken wird. Und hier das Rezept: 450 g gemahlene enthäutete Mandeln… Weiterlesen Fior di Mandorle leckeres Mandelgebäck

Gugelhupf – Backen für die Seele, eine Buchvorstellung mit Rezept
Empfehlenswertes · Leckereien

Gugelhupf – Backen für die Seele, eine Buchvorstellung mit Rezept

Conny Langreck2 Kommentare

Alle LandFrauen backen gerne. Dieses Bild von den LandFrauen, ist genauso unumstößlich, wie das Bild, dass LandFrauen Kopftuch tragen und vom Hof kommen. Alle drei Bilder entsprechen nicht der Realität, im Allgemeinen. Die meisten LandFrauen in unserem Verband kommen schon lange nicht mehr aus der Landwirtschaft, aber viele von ihnen, wenn auch nicht alle, backen… Weiterlesen Gugelhupf – Backen für die Seele, eine Buchvorstellung mit Rezept

Focaccia da giardiniere
Leckereien

Focaccia da giardiniere

Carmen Feldhaus5 Kommentare

Die Focaccia ist ein Hefegebäck aus Italien. Das Fladenbrot wird mit gutem Olivenöl gebacken und mit Salz, Knoblauch, Kräutern wie Rosmarin oder Thymian gewürzt. Das leichte Brot schmeckt am Besten direkt aus dem Ofen. Mit gesalzener Butter, zu Gegrilltem oder zu Gemüsegerichten ist es eine Köstlichkeit. Hier stelle ich euch eine ganz besondere Version vor,… Weiterlesen Focaccia da giardiniere

Johannisbeer-Tarte
Leckereien

Johannisbeer-Tarte

Conny Langreck7 Kommentare

Die Johannisbeeren sind reif. Dieses Mal war ich schneller als die Vögel, und sie sind auch tatsächlich läusefrei. Also ab damit in die Küche. Ich kann mir zu einem herrlich sonnigen Sommerstart nichts Leckereres vorstellen als eine frische, süß-saure Johannisbeer-Tarte. Hier kommt mein Rezept: Einen Mürbeteig aus 150 g Mehl herstellen und in der Tarteform… Weiterlesen Johannisbeer-Tarte

Vom Korn zum Gemüse – Sprossen!
Kräuterwissen · Leckereien

Vom Korn zum Gemüse – Sprossen!

Birgit KrampsKommentar hinterlassen

Wer Sprossen zieht, hat innerhalb kürzester Zeit sein eigenes Gemüse. Jede Sprosse enthält die konzentrierte Lebenskraft der Pflanze. Sie sind nährstoffdichter als die ausgewachsene Pflanze, kleine Kraftwerke! Eigene Sprossen sind bio, saisonal und regional und ganzjährige Vitaminquellen! Sie sind kleine Energiepakete voller Vitamine, Proteine, Ballaststoffe und sekundärer Pflanzenstoffe*. Als Sprossen bezeichnet man die oberirdisch wachsenden… Weiterlesen Vom Korn zum Gemüse – Sprossen!

Kimchi
Leckereien · Phytotherapie

Kimchi

Birgit Kramps6 Kommentare

Kimchi ist ein koreanisches Nationalgericht und eine scharfe Version unseres Sauerkrauts. Mein Rezept ist eins von zahlreichen Variationen des Originalrezeptes. Erntefrisches Gemüse lässt sich durch Milchsäurefermentation wunderbar für die Speisekammer haltbar machen. Die Fermentation nutzt die in frischem Gemüse natürlich vorkommenden Milchsäurebakterien, die in einem sauerstofffreien Milieu mit ausreichend Wasser, Salz und der richtigen Temperatur… Weiterlesen Kimchi