Der Schnittlauch in meinem Garten hat sich prima entwickelt.

Zeit um ein uraltes Familienrezept von meiner Tante Grete zum Wochenende zu kochen.

Hier der Link zum Rezept auf Landgemachtes.de

Und so gehts:

30 g Butter, 30 g Mehl, 250 ml Milch, Salz, Pfeffer, 250 g Quark, 1 EL Essig, 1 Bund Schnittlauch, 1 kl. Glas Miracle Whip, 250 ml Milch

Butter in einem Topf schmelzen, mit Mehl bestäuben und anschwitzen. Warme Milch unter Rühren zugeben, aufkochen und  erkalten lassen.

Schnittlauch waschen, trocken schütteln, in Röllchen schneiden und mit dem Quark, Miracle Whip und Milch unter die Soße rühren. Mit Salz Pfeffer und dem Essig abschmecken.

Diese Soße wird kalt zu Salzkartoffeln, gekochtem Ei und grünem Salat serviert.