Es gibt Bücher, die möchte ich gar nicht mehr aus der Hand legen. Bei Marigold von Theresa Baumgärtner war es bei mir schon das Buchcover. Ich liebe diese Farben, die Haptik, die Stimmung und diese wunderschöne, ganz besondere Atmosphäre. Und dann habe ich angefangen zu blättern … und war endgültig begeistert.

Theresa Baumgärtner verbindet in diesem Buch zwei Dinge, die für mich einfach zusammengehören: Garten und Küche. Die Jahreszeiten, die Blumen und Kräuter im Garten, das Obst, das gerade reif ist – und die Freude daran, daraus etwas Schönes und Leckeres zu machen. Besonders jetzt im Herbst passt das Buch für mich wunderbar. Wenn die Blätter der Bäume sich langsam verfärben, Äpfel und Quitten ihren Duft verbreiten und man langsam die letzten Schätze aus dem Garten holt, bekomme ich richtig Lust, es mir mit diesem Buch gemütlich zu machen und Rezepte zum Nachkochen rauszusuchen.

Ich mag Bücher, die nicht nur schöne Bilder zeigen, sondern einem ein Gefühl mitgeben. Und genau das schafft Marigold für mich: Es macht Lust auf Garten, auf gutes Essen und darauf, die kleinen Dinge im Wechsel der Jahreszeiten wieder bewusster wahrzunehmen. Ein wunderschönes Buch – und für mich schon jetzt eines meiner Lieblingsbücher für den Herbst.

Der Brandstätter Verlag beschreibt das Buch so:

„Wenn der Nebel über dem Tal liegt und der Zug der Kraniche den Herbst ankündigt, beginnt für die leidenschaftliche Gärtnerin und Köchin Theresa Baumgärtner eine ganz besondere Zeit. Es duftet nach Äpfeln und Quitten, getrockneten Kräutern und Pilzen. Nie schmeckt eine herbstliche Gemüsequiche oder ein saftiger Apfelkuchen besser als jetzt. Das Sammeln der reifen Samenstände der Blühwiese verheißt Freude und Farbe. Der Garten rund um das Hazelnut House ist für die Bestsellerautorin mit seiner Fülle an Kräutern, Gemüse, Streuobstwiesen und dem Blütenmeer ein wahrer Glücksort. „Marigold“, der englische Name für Ringelblume, ist für Theresa Ausdruck dieser Pracht. Auf der Suche nach Inspiration reist sie nach England, wo das enge Band zwischen Garten und Küche Tradition hat, und beschenkt uns mit wunderbaren saisonalen Rezepten. Marigold führt uns durch den Zauber der Jahreszeiten: ein Buch wie eine wärmende Umarmung!“

Über die Autorin

Bestsellerautorin Theresa Baumgärtner zelebriert jede besondere Zeit im Jahr mit einer saisonalen Küche und romantischen Dekorationen. Jeden Donnerstagabend berichtet die strahlende Gastgeberin um 21 Uhr auf Instagram @hazelnut_house_1851 live aus dem Hazelnut House zu den Themen Küche, Garten und Tischkultur.

Rezept aus “Marigold” von Theresa Baumgärtner: Quiche mit Ziegenkäse und Tomaten

Ein Klassiker aus dem Hazelnut House von Theresa Baumgärtner! Noch warm aus dem Ofen und mit frischem Salat aus dem Garten zaubert dieses Gericht immer ein Lächeln auf alle Gesichter.

ZUTATEN FÜR 1 TARTEFORM (Ø 28 CM)

FÜR DEN TEIG:
250 g Dinkelmehl, Type 630
125 g kalte Butterwürfel
½ TL Meersalz
1 geh. TL frische Thymianblättchen
50 ml eiskaltes Wasser
1 Eigelb

FÜR DEN BELAG:
300 g Ziegenfrischkäse
2 Eier
200 ml Sahne
½ TL Meersalz
etwas Pfeffer aus der Mühle
etwas frisch geriebener Muskat
1 EL frische Thymianblättchen
20 bunte Cherrytomaten (rot, orange, gelb)

ZUM DEKORIEREN (NACH BELIEBEN):
ein paar gelbe und orange Ringelblumenblüten
etwas Butter für die Form
etwas Dinkelmehl für die Arbeitsfläche

ZUBEREITUNG

Für den Teig das Mehl, die Butterwürfel, das Salz und die Thymianblättchen in eine Schüssel geben und mit der Hand zu Streuseln vermischen. Jetzt das Wasser und das Eigelb hinzufügen und alles rasch miteinander verkneten. Den Teig zu einer glatten Kugel formen. Die Tarteform einfetten. Die Arbeitsfläche leicht bemehlen und den Teig etwas größer als die Form dünn ausrollen. Die Form mit dem Teig auslegen, dabei einen etwa 2 cm hohen Rand formen.
Den Teigboden mit einer Gabel mehrmals einstechen und die Form 30 Minuten kalt stellen. In der Zwischenzeit den Backofen auf 180 °C (Umluft) vorheizen.
Den Quicheboden im heißen Ofen 10–15 Minuten hellbraun vorbacken. Inzwischen für den Belag den Ziegenfrischkäse mit den Eiern, der Sahne, dem Salz, den Gewürzen und dem Thymian verrühren. Die Tomaten waschen, abtrocknen und halbieren. Die Ziegenkäsemasse auf dem vorgebackenen Boden verteilen, die Tomaten mit der offenen Seite nach oben hineinsetzen und die Quiche weitere 25 Minuten goldbraun backen. Die Quiche aus dem Ofen nehmen, nach Belieben mit einigen Ringelblumenblüten dekorieren und noch warm servieren. Dazu passt hervorragend ein grüner
Salat mit vielen Sommerkräutern.

ISBN: 978-3-7106-0975-6, Format: 19 x 24 cm, Seiten: 256, Einband: Hardcover Ausstattung: mit Lesebändchen

Werbung, da ich ein Rezensionexemplar bekommen habe.