„Kräuter nutzen leicht gemacht“ lautet der Titel des 2018 erschienenen Buches von der Kräuterbäuerin Priska Weger aus Schenna in Südtirol. Es vermittelt fundiertes Wissen über vierundvierzig Kräuter, von Ackerschachtelhalm bis zur Zitronenverbene.
Blumen, Kräuter und Heilpflanzen werden traditionell seit Jahrhunderten in der Küche, der Naturheilkunde, in der Körperpflege und zur Förderung des Wohlbefindens eingesetzt. Das Wissen um ihre Artenvielfalt, ihren Anbau, ihre Wirkung und die Verarbeitung scheint unerschöpflich. Priska Weger gibt in ihrem Buch authentisch und verständlich ihren Erfahrungsschatz über die Kraft der Kräuter weiter. In nachvollziehbaren und kurzen Schritten erfahren wir, wie man Kräuter vermehrt und welche Bedingungen sie benötigen, um gut zu gedeihen. Ein Kapitel widmet sich dem Konservieren und Lagern von Kräutern. Ausführlich geht die Kräuterexpertin darauf ein, welche Pflanzenteile in der Haltbarmachung Verwendung finden und liefert die erforderlichen Rezepte direkt mit. In ihrem Buch stellt sie jedes der vierundvierzig Kräuter individuell vor. Wir erfahren Wissenswertes über deren Ursprung und Geschichte, Bedingungen im Garten, Dosierung und Verwendung in der Küche, Volksheilkundliches und Rezepte für ihren Gebrauch. Dazu gibt es viele nützliche Hinweise und Tipps zu Pflanzengemeinschaften und zur Schädlingsabwehr. Auch auf ganz besondere Kräuter oder Raritäten wie z.B. die Salatchrysantheme oder den Ysop, macht die Autorin aufmerksam.
Wer sich auf gut verständliche Art und Weise in die Kräuterkunde einarbeiten möchte oder sein Wissen um viele unkomplizierte und bodenständige Rezepte, Erfahrungen und Tipps erweitern will, liegt mit diesem Buch goldrichtig.
„Kräuter nutzen leicht gemacht“
Erschienen ist das Buch im Folio-Verlag, Bozen-Wien 2018, ISBN 978-3-85256-746-4, zum Preis von 16,00 Euro.
Priska Weger baut in ihrem eigenen Garten mehr als 100 Kräuter an. Ihr Wissen hat sie sich durch Überlieferung, durch ihre Ausbildung zur Kräuterexpertin, durch Bücher und durch ständige Beobachtung, Bearbeitung und Verkostung angeeignet. Gerne führt sie interessierte Besucher durch ihren wunderbar angelegten Bauerngarten, begleitet sie bei Kräuterführungen und bietet Kochkurse mit Wildkräutern an. Gemeinsam mit ihrer Familie betreibt sie einen Hofladen, in dem sie eine Vielzahl selbst hergestellter Kräuterprodukte verkauft.
Siehe auch: www.oberhaslerhof.com
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