Traditionell kam früher an jedem Freitag Fisch auf den Tisch. Hier ein Rezept, das vielleicht auch einen Sonntagsbraten toppt. Zutaten für 4 Personen: 1 Kilo frischer Lachs mit Haut 1 Kilo grobes Meersalz 1 Bund Dill Ein langes Stück Alufolie, etwa 2-3 mal so groß wie der Fisch, auf ein Backblech legen. Das grobe Meersalz… Weiterlesen Frischer Lachs auf Salzbett
Rezept: Gar nicht spektakulär – aber so lecker!!! 4 Eigelb mit 200 g Butter und 200 g Zucker schaumig rühren 200 g gemahlene Mandel und 1 x Mohnback hinzufügen 7 Eiweiß steifschlagen und unterheben in eine gefettete Kuchenform geben und bei 175 Grad 45 Minuten backen nach dem Erkalten mit Puderzucker bestreuen Schmeckt am… Weiterlesen Saftiger Mohnkuchen
Zutaten: 2 Knoblauchzehen, 100g gerieben Parmesan, 150 g Cashewnüsse, 100 g Grünkohl ohne Strunk, ein Spritzer Zitronensaft, 1 TL Salz, 120 g Olivenöl Die Cashewnüsse mahlen und die Knoblauchzehen fein kleinschneiden. Dann alle Zutaten mit dem Pürierstab fein pürieren. Eventuell noch Öl zugeben. Das Pesto hält sich in Gläsern, mit Öl bedeckt ca. 2 Wochen… Weiterlesen Pesto aus Grünkohl
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